ТопАнтиайсМикс

«ТопАнтиайсМикс» представляет собой смесь каппа рафинированного и йота рафинированного каррагинанов для предотвращения бульонно-жировых отеков при производстве вареных колбасных изделий (вареных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, мясных хлебов и т.п.).

«ТопАнтиайсМикс» состоит из ингредиентов, позволяющих увеличить влагоудерживающую и эмульгирующую способность мясной эмульсии, что предотвращает возникновение бульонно-жировых отеков. Также применение «Топантиайсмикс» позволяет замораживать варёные колбасные изделия (большие калибры от 65мм) до - 18 °С без изменения структуры после дефростации. Это позволит значительно увеличить сроки хранения готовой продукции. Применение «Топантиайсмикс» позволяет сократить выделение влаги в пакеты при хранении варёной продукции в проницаемой оболочке. Это позволит увеличить сроки хранения продукции в газовой среде, а также дольше сохранить товарный вид готовой продукции.

  • Высокая эмульгирующая способность
  • Обеспечение улучшенной структуры
  • Уменьшение процента усушки в процессе хранения готовой продукции
  • Уменьшение отсечения влаги в процессе вакуумирования
  • Возможность замораживания вареных колбасных изделий

Описание

Состав:

Каррагинаны (Е 407), загуститель: гуаровая камедь Е412, ксантановая камедь Е415, камедь Тара Е417, конжаковая камедь (Е425), гелеобразователь: хлорид калия Е508, лактат кальция Е327.

Нормы закладки:

0,4-0,6 кг на 100 кг фарша.

Упаковка:

Пищевая добавка «ТопАнтиайсМикс» упакован в многослойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем и этикеткой.
Масса одного мешка нетто - 25 кг.

Хранение:

Хранение осуществляется в сухих складских помещениях в стандартной неповрежденной упаковке.
Гарантийный срок при соблюдении условий хранения составляет не более 24 месяца со дня выработки.

Доставка

Наши склады и филиалы находятся в Москве, Благовещенске, Кемерово, Новосибирске и Краснодаре.
Доставка в любой город РФ занимает не более 5 дней

Доставка пищевых добавок
 
Москва, склад
ул. Мира, д.15
 
Краснодар, склад
ул. Ленина, д.66
 
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetur adipiscing elit.
 
Кемерово, филиал
ул. Вейдера, д.50
 
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetur adipiscing elit.

Узнайте стоимость доставки до вашего региона

Неверный ввод
Неверный ввод

Наши преимущества

Высокое качество
Мы используем только продукцию высокого качества, проверенную годами. Мы являемся крупнейшип производителем комплексных функциональных пищевых смесей для мясопереработки и консерв.
Импортозамещение
Мы используем только продукцию высокого качества, проверенную годами. Мы являемся крупнейшип производителем комплексных функциональных пищевых смесей для мясопереработки и консерв.
Только своя продукция
Мы используем только продукцию высокого качества, проверенную годами. Мы являемся крупнейшип производителем комплексных функциональных пищевых смесей для мясопереработки и консерв.
Доступное качество
Мы используем только продукцию высокого качества, проверенную годами. Мы являемся крупнейшип производителем комплексных функциональных пищевых смесей для мясопереработки и консерв.

Остались вопросы? Задайте их прямо сейчас

Ответим на любые вопросы по бесплатному телефону 8 (800) 00-00-000
Или перезвоним вам, только оставьте номер:
Неверный ввод