Консерванты

Наименование

Назначение

Дозировка

|

|

Смесь консервантов широкого спектра действия, предназначенная для производства изделий из мяса. Способствует пролонгации сроков годности всех видов колбасных изделий, деликатесных и рубленных полуфабрикатов, реструктурированных мясных изделий, паштетов

0,2-0,4 кг
на 100 кг фарша

Смесь растительных экстрактов, консервантов и антиоксидантов. Способствует пролонгации сроков годности готовой продукции, нивелирует «посторонние» вкуса и запаха мясного сырья, осалку

0,2-0,4 кг на 100 кг фарша

Смесь солей пищевых кислот.  Предназначен для применения при производстве охлажденных натуральных и рубленных полуфабрикатов. Консервант – «чистая этикетка». Способствует пролонгации сроков годности натуральных охлажденных полуфабрикатов до 14 дней

0,3-0,5 кг
на 100 кг сырья

Смесь антиоксидантов. Способствует пролонгации сроков годности замороженных рубленных и натуральных полуфабрикатов в процессе хранения

0,2-0,4 кг
на 100 кг фарша

Смесь солей бензойной и сорбионовой кислот. Предназначен для применения при производстве всех видов соленой рыбы, пресервов. Способствует пролонгации сроков годности готового продукта

0,3-0,5 кг
на 100 кг сырья